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牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等*的统称，是野生而可以食用的菇菌类，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。牛肝菌主要有白、黄、黑牛肝菌。白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性*食用菌。
菇类食物能*糖尿病：研讨发现，蘑菇中的一些营养成分具有下降血糖的效果。因而，糖尿病患者应当将蘑菇类食物添加到自己的食谱中，以利于糖尿病的康复。上海平菇价格。
一般来说有经验的种植户都会使用箩筐或者是小篮子来盛放菌菇，这样不会损伤到菌菇，影响菌菇的品质，能保持子实体完整，避免相互挤压。
口蘑是*市场上*为昂贵的一种蘑菇，香菇素有"山珍*"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，草菇味道极美，有“兰花菇”、“美味包脚菇”之称。上海平菇价格。
食用富含许多蛋白质和多糖的姬菇具有姬菇的*和作用：姬菇含有抗肿*细胞的硒、多糖体等物质，对肿*细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。姬菇含有的多种*及矿物质可以改善人体新陈代谢、从而增强体质和调节植物*功能等作用，故可作为体弱病人的营养品。
进步*:蘑菇中蛋白质含量极高，也含有较多的活性氨基酸，尤其含有部分人体所不能组成的必需氨基酸，食用之后可促进体内蛋白质的组成，尤其促进组成免疫蛋白的组成，可增强*。
用0.5%*或三氯杀螨醇喷雾料堆表面杀虫。再在料堆四周用竹搭成一个简易的框架，离料堆20厘米左右，防止塑料薄膜直贴到培养料上影响发酵。*后罩上薄膜。料堆在薄膜严密封闭中，充分利用白天的阳光增温，加上料堆中积累的发酵热，使料堆温度迅速上升到62℃以上。上海平菇价格。
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、*及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗*、降血脂、润*以及美容等作用。
有助于健胃助消化，多吃不腻。香菇本成为素菜中的荤菜，多吃香菇可以大补却不会使人感到油腻而厌烦。此外，香菇中含有多种*，有助于脾胃的调理和帮助消化等*。
草菇因常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名，多产于两广、福建、江西、台湾。肥大、肉厚、柄短、爽滑，味道极美，故有“兰花菇”、“美味包脚菇”之称。
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