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鉴茶品茶
圆珠紫砂壶 阅读:4654 2005-07-27 0:00:00
底印:清德堂(清初) 光泽润滑的圆珠身端正挺秀,以盖面吻合如一,高起的盖的成扁圆形,显得精实有神。短直流和弯把前後对衬,比例适切,增加整体的稳
紫砂壶艺鉴赏 阅读:7680 2005-07-25 0:00:00
一、前言—— 陶都宜兴——水土宜陶,砂壶宜茶 紫砂壶受肯定的几项优点 A砂胎的宜茶、宜人性 B壶经久用,入手可鉴 C注茶越宿不馊 D透气结构 E冷热急变性佳 F可塑性佳,干燥收缩比小,
铁观音的鉴定 阅读:4230 2005-07-23 0:00:00
上选品 次级品 外观 颜色深褐色有油光,类似青蛙皮的色泽。 条索弯卷紧结成半球状者。 干茶甘浓香。   形状粗大而条索松散,卷曲不若半球状。 干茶香气低。
乌龙茶的鉴定 阅读:4910 2005-07-22 0:00:00
  上选品 次级品 外观 芽大肥壮,白毫显露。 红、黄、白三色隐现其间,颜色鲜艳。 形状稍短,条索紧结。 干茶气味明显。 形状粗碎,条索松散。 干茶虽有香味,
绿茶和枸杞不可同饮 阅读:6577 2005-07-21 0:00:00
绿茶和枸杞都可以分别用开水冲泡饮用,对人体很有益处。有不少人干脆就把它们放在一起冲泡。但是,绿茶里所含的大量鞣酸具有收敛吸附的作用,会吸附枸杞中的微量元素,生成人体难以吸收的物质。餐馆里流行的八宝茶中
新茶与陈茶之鉴别 阅读:5227 2005-07-21 0:00:00
首先,可以根据茶叶的色泽分辨陈茶与新茶。绿茶色泽青翠碧绿,汤色黄绿明亮;红茶色泽乌润,汤色红橙泛亮,是新茶的标志。茶在贮藏过程中,由于构成茶叶色泽的一些物质,会在光、气、热的作用下,发生缓慢分解或氧化
人生如品茶,心清情自逸 阅读:6179 2005-07-20 0:00:00
每于静夜,冲一杯淡淡的香茗,捧着精巧的茶杯,慢慢地啜着工夫茶,细细地品尝着人生的酸甜苦辣,便会别有一番滋味在心头。这正如《潮州茶经·工夫茶》所云:“良辰清夜,危坐湛思,不无念及此杯中物,实具有特别之素
品味世界四大红茶 阅读:5837 2005-07-19 0:00:00
世上最早发现并利用茶的人据说是神农氏。相传在公元前2737年时,他意外地喝到加了野生茶树的叶子所煮沸的水,觉得神清气爽;另有一说是他尝百草中了毒,但藉嚼茶树叶化解,从此中国人日渐懂得对茶的药用、食用及
存放多少年才能算普洱茶 阅读:7429 2005-07-19 0:00:00
在购买普洱茶时,消费者可能经常遇到商家称自己的普洱茶有15年历史、60年历史……喊出的价格也往往很高。究竟存放多少年才能算是普洱茶呢? 人工发酵普洱茶加工制成后,须存放
自制果茶 阅读:7262 2005-07-18 0:00:00
所谓的果茶,是指将某些水果或瓜果与茶一起制成的饮料。果茶一般具有良好的口感并具有某些有益于身体的功效。以下辑录的一些果茶是我们在自己家里就能够自制的。   枣茶:用红枣与茶同泡,常饮有明
龙井茶没有极品、超特级之分 阅读:5125 2005-07-18 0:00:00
 消费者在购买龙井茶的时候,不妨注意一下包装盒上是否标有二维条形码和原产地保护标志。如今,这已经成了龙井茶验明正身的主要标记。   昨天,杭州市质量技术监督局稽查支队和西湖区质监分局发动了一次
花茶的鉴定 阅读:6878 2005-07-16 0:00:00
上选品   外观:淡绿而带白毫,芽尖多,形状短细,条索紧结细小,花骨朵则以纯白色为佳。花:茶比例3:7。干茶香气有浓甜的茉莉花味。   叶底:叶片完整,色泽鲜绿。以桂花熏制者为佳。   冲
怎么鉴别绿茶 阅读:5358 2005-07-16 0:00:00
茶的品质差别较大,可根据外观和泡出的茶汤、叶底进行鉴别。   新茶和陈茶 新茶的外观色泽鲜绿、有光泽,闻有浓味茶香;泡出的茶汤色泽碧绿,有清香、兰花香、熟板栗香味等,滋味甘醇爽口,叶底鲜绿明亮。
龙井茶没有极品、超特级之分 阅读:5607 2005-07-16 0:00:00
消费者在购买龙井茶的时候,不妨注意一下包装盒上是否标有二维条形码和原产地保护标志。如今,这已经成了龙井茶验明正身的主要标记。 昨天,杭州市质量技术监督局稽查支队和西
“十大名茶”鉴别方法 阅读:6006 2005-07-16 0:00:00
近年来十大名茶也出现了很多假冒产品,以下是这些名茶的主要特征和识假方法。1 西湖龙井,产于浙江杭州西湖区,茶叶为扁形,叶细嫩,条形整齐,宽度一致,为绿黄色,手感光滑,一芽一叶或二叶;芽
如何选购乌龙茶 阅读:6917 2005-07-15 0:00:00
 茶叶种类繁多,那么,如何较好地选购茶叶呢?业内人士向记者简要介绍了乌龙茶的选购方法,茶客们可以以此为鉴。   乌龙茶的选购不外乎望、闻、沏、开汤冲泡。选购时可以对此一一检视。   其一外形。将
三种方法教你鉴别新茶 阅读:6832 2005-07-15 0:00:00
 春天已到,新茶即将上市。由于刚上市的新茶价格较高,一些经销商往往会以旧茶冒充新茶,顾客如不注意鉴别,就有可能上当受骗。那么,如何区分新茶与旧茶,笔者特地咨询了茶叶专家。专家介绍了鉴别新茶的三种方法:
茶叶保鲜三招 阅读:5644 2005-07-15 0:00:00
一、普通密封保鲜法,也是家庭保鲜。将买回的茶叶,立即分成若干小包,装于事先准备好的茶叶罐或筒里,最好一次要装满盖上盖,在不用时不要打开,用完把盖盖严。有条件可在器皿筒内适当放些用布袋装好的生石灰
家庭如何保管好茶叶? 阅读:7073 2005-07-15 0:00:00
 买回的小包装茶,无论是复合薄膜袋装茶或是听罐包装茶,都必须放在能保持干燥的地方。如果是散装茶,可用干净白纸包好,置于有干燥剂(如块状未潮解石灰)的罐、坛中,坛口盖密。如茶叶数量少而且很干燥,也可用二
个人贮藏普洱茶之我见 阅读:7311 2005-07-15 0:00:00
  近一两年来,喝普洱,“收藏”普洱之风劲吹,可谓风头正劲,普洱茶的种种神话也铺天盖地而来。这其中,我也从迷恋普洱到想搞懂普洱到现在有了一个自己的看法,走过了一段普洱之路。
龙井茶的包装和贮藏保鲜 阅读:7081 2005-07-15 0:00:00
龙井茶的包装和贮藏保鲜 龙井茶是我国著名的历史名茶之一,其独特的色香味品质风格享誉海内外。特别是近些年来,龙井茶受到市场的普遍认同,生产量和销售量逐年增加,成为产销量最大的名优绿
茶叶受潮后的处理办法 阅读:5343 2005-07-15 0:00:00
  盛夏多雨,茶叶如保管不善,吸水受潮,轻者失香,重者霉变。 此时,如把受潮茶叶放在阳光下曝晒,阳光中的紫外线会破坏 茶叶中的各种成分,影响茶叶的外形和色、香、味。正确的方 法是,把受潮的
如何辨识古壶 阅读:7652 2005-07-15 0:00:00
1、仅凭外观容易上当。经近年来由于古壶行情看好,不少壶商利欲熏心,找来一些宜兴艺工,将新壶外观处理得跟古壶没两样,面对这些[假古壶],唯有从时代背景特色、造型、落款习惯等方面,仔细辨认,若光从
闻香品绿茶 阅读:118873 2005-07-14 0:00:00
绿茶的品饮,大致有如下程序:一、选具大凡高档细嫩名绿茶,一般选用玻璃杯或白瓷杯饮茶,而且无须用盖,这样一则增加透明度,便于人们赏茶观姿;二则以防嫩茶泡熟,失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。至于普通绿茶,因

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