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茶艺茶道
“泡好”一杯茶,比泡“好茶”一杯重要 阅读:455 2017-12-28 0:00:00
  泡茶看似简单的过程是有很多讲究的,甚至可以说是一门艺术。当我们品饮到某人泡出的一泡好茶,享受之余不禁崇敬有加。   而有的人摩拳擦掌想往泡茶台上一坐,却总会被人无情地拉住,顺便再附上一
湿度对与白茶的加工,有何重要性? 阅读:414 2017-12-27 0:00:00
  众所周知,白茶加工工艺最原始、工序最简单,将茶青晾晒萎凋至九成干,然后用文火焙至足干。萎凋是形成白茶品质的核心关键工艺,萎凋环境几乎可以决定白茶的品质。萎凋环境包括温度、湿度和空气对流等
倒茶要用公道杯,而且要避免这几个倒茶错误! 阅读:1004 2017-12-25 0:00:00
  茶席上,待客礼仪隐藏在细节之中。简简单单一个倒茶,倒得好,宾主尽欢,倒得不好,可能最后不欢而散,主人还觉得莫名其妙。   倒茶最好用公道杯   公道杯,作为茶席上的重要器具,可以均匀
冲泡普洱茶的习惯,要注重细节 阅读:402 2017-12-23 0:00:00
  泡茶,看似很简单的一件事。投茶、注水、出汤、斟茶,就是泡茶的整个过程,但越是简单的事,越不容易做好。在泡茶的过程中,每个人的心境不同,心性不同,泡茶的动作不同,泡出来茶汤的口感也会有差别
泡茶,用什么水最好? 阅读:691 2017-12-20 0:00:00
  唐代陆羽在《茶经》里说其水,用山水上,江水中,井水下。其山水,拣乳泉石地慢流者上,其瀑涌湍漱勿食之,久食令人有颈疾。又多别流于山谷者,澄浸不泄,自火天至霜郊以前,或潜龙畜毒于其间,饮者可
普洱茶知识100讲|第10讲:普洱茶如何冲泡? 阅读:467 2017-12-20 0:00:00
  图为:盖碗冲泡(南茗佳人提供)   普洱茶之品质取决于原料、工艺、仓储三大要素,如何将普洱茶品质的优或劣展现出来,取决于普洱茶的冲泡方法与技巧。如何冲泡普洱茶,怎么品鉴普洱茶?其实,在
一款茶好不好到底应该听谁的? 阅读:460 2017-12-20 0:00:00
  相信绝大多数茶客都有过这样的经历:在茶桌上,几个朋友围桌喝着一泡新入手的茶,其他人喝完都连连称赞这泡茶的香气多显、味道多好,口感多顺滑,而你却喝不出他们所说的好到底好在哪儿,刚开始以为是
茶美文|要把一杯茶泡好,醒茶是关键 阅读:390 2017-12-20 0:00:00
  导读:本图文由弘益茶道美学授权说茶网转载发布,其他媒体转载请注明作者和出处,以下为原文:   最近有朋友跟我分享了一篇关于泡好茶的文章,通篇读下来,感觉作者在把茶泡好这件事上下了很大的
安化黑茶第几泡最好喝? 阅读:330 2017-12-19 0:00:00
  茶友们天天泡安化黑茶喝,不知道悟出来么没有,安化黑茶泡几泡最好喝?   据有关专家测定,黑茶中最容易浸出的是氨基酸和维生素C,其次是咖啡碱和多酚类等。所以根据茶叶所含物质的多少判定,名
如何成为一名人见人赞的泡茶高手 阅读:419 2017-12-15 0:00:00
  1、选择一个舒适安静的喝茶环境。好环境可以让身心安住下来,这是品茗的首要前提。心静处即是道场,心安处即是家园。心浮气燥是泡不出好茶的。   2、邀请两三位懂茶的朋友共饮。在没有完全懂茶
把茶泡好真的难吗?怎么样泡好普洱茶? 阅读:296 2017-12-13 0:00:00
     导读:本图文由弘益茶道美学授权说茶网转载发布,其他媒体转载请注明作者和出处,以下为原文:   先秦大哲学家老子,在《道德经第六十三章》写到:为无为,事无事,味无味。大小多少
为什么说醒茶是奠定一杯好茶的基础? 阅读:346 2017-12-11 0:00:00
  醒,是从酉从星也《说文解字》,又译为睡眠状态结束(苏醒)或尚未睡着,醒悟之意。让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水分的接触苏醒过来,吸收天地人气,重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用,此过程称
只有好水才能泡得出好茶:泡普洱茶,水有多重要? 阅读:612 2017-12-11 0:00:00
  只有好水,才能配得上好茶,泡得出好茶。上次返乡,应邀到一位朋友的办公室喝茶。此君在机关工作多年,最大嗜好就是品茶。办公台一侧的矮柜里,塞满了各式茶罐、茶盒、茶饼,六大茶类应有尽有。  
这五招你学会就可以很好的把茶保存好 阅读:373 2017-12-09 0:00:00
  茶叶的变化,主要体现在:干茶色泽变化、茶汤颜色加深、滋味变化,香气变化等。其实质是茶叶内含化学成分变化的综合反应,如多酚类物质的氧化、叶绿素的降解、氨基酸的降解、酯类物质的氧化降解、维生
北非绿茶“慕斯”茶艺 一碗茶半碗沫 阅读:348 2017-12-08 0:00:00
  浅咖色的茶水从长嘴银壶里汩汩注入透明的玻璃杯,随着热气散开来的还有薄荷的清香,端起来尝一口,感觉非常甜。这种茶水在阿尔及利亚餐馆和当地人家,都能喝到。这种甜度非常高的薄荷茶,若不是当地人
细节成就茶的滋味 阅读:292 2017-12-01 0:00:00
  夏天,高温难耐,但有茶相伴的夏天,总会得更有滋味些。早起,无论是阴天或是晴天,一杯散发着淡淡芳香的茶令人倍感温馨。若茶叶放了一段时间,无论是否真空包装,多少都会产生变化,茶叶中的叶绿素及茶多
怎样才能煮出一壶好茶来? 阅读:411 2017-11-30 0:00:00
  最近天气冷,喜欢喝茶的朋友应该都发现了一个问题,开水凉得很快,泡茶已经不够味了。于是越来越多的人开始煮起茶来,喝起来更香更温暖。   提升茶香   泡茶时,开水注入茶壶,水温是不断下
煮茶存在的三大误区 阅读:472 2017-11-28 0:00:00
  围壶而坐,倾心而谈,听着茶水沸腾的声音,享受煮茶的乐趣,是一件极为写意的事情。   但是许多人在煮茶上还存在着错误的做法,下面我们就来看看煮茶的一些误区,别把好茶变坏茶了!   误区
这些原因会导致你泡的茶汤浑 阅读:471 2017-11-25 0:00:00
  一直以来都有茶友在掌柜的微号(6480348)询问为何自己冲泡的茶汤这么浑,今天就和大家聊聊到底是那些原因会导致冲泡的茶汤浑?   新做好的茶,不管生熟,在两三个月之内,会有水味,茶汤会浑
为什么生茶没有普洱熟茶耐泡 阅读:461 2017-11-24 0:00:00
  1.所谓普洱茶耐泡,指的是茶经过多次冲泡后,其汤色口感没有太大的变化。普洱茶确实经久耐泡,其实我们看到的只是表面,它之所以耐泡,是因为普洱茶所内含的物质在起作用。   2.乔木普洱茶树历经
影响揉捻程度的因素 阅读:354 2017-11-22 0:00:00
     揉捻时茶叶之细胞壁被压破,茶汁释出,与氧迅速接触,而起氧化。故由化学方面言之,揉捻之功用,系使叶中所含之单宁,藉过氧化酵素为触煤,发生氧化作用。故揉捻与酦酵二者中之化学
普洱生茶要怎么才能煮熟呢 阅读:404 2017-11-22 0:00:00
     普洱茶一般可区分为生茶与熟茶两种,新的生茶,茶汤颜色多半较淡,呈现偏黄的绿色;而储存接近10年的普洱茶,冲泡后茶汤色泽为黄褐偏红;若存放的时间越久,则茶汤颜色越深,一般
喝大益普洱茶,就来南茗佳人,不只是喝茶还能学技巧 阅读:676 2017-11-18 0:00:00
  1、大益普洱茶取用   大益普洱茶是典型的拼配普洱茶,也就是说茶饼(或砖、沱)里外的用料可能会不同,所以我们在取茶时,要尽量让茶针垂直切割茶饼(或砖、沱),这样才能取到不同压制层里的不
唐朝和宋朝是如何喝茶的 阅读:553 2017-11-16 0:00:00
     唐朝人喝茶全是煮:先用茶碾子把茶砖碾碎,碾成粉面状的茶末,再用茶罗把茶末过滤一下,然后把茶末投放到滚水里,像煮饺子一样煮上三滚,最后喝那一锅茶汤。   宋朝人喝茶,比
这几种泡茶方法,很容易毁掉普洱茶 阅读:309 2017-11-12 0:00:00
     一款茶好不好,除了茶叶本身的原因外,还要讲究冲泡的方式与技巧。要知道同一款茶由不同人冲泡,甚至可能会让人觉得是两款不同的茶。   普洱茶与其他茶类的冲泡都差不多,过一
紫娟茶是什么茶?如何冲泡和品鉴紫鹃茶? 阅读:414 2017-11-04 0:00:00
     紫茎、紫叶、紫芽、紫汤,见过这样全身发紫的茶吗?它源产于云南勐海,它有一个美丽的名字叫做紫娟,与《红楼梦》里黛玉的贴身丫鬟同名。茶圣陆羽其《茶经》中有云:茶者,南方
如何选用冲泡普洱茶的器皿和正确泡法 阅读:465 2017-11-02 0:00:00
     短短十来年间,普洱茶从鲜为人知到家喻户晓,席卷大江南北、大河上下、长城内外,甚至跨越漫漫大海以自己独特气质和健康功效征服了越来越多外国人的味蕾。随着消费区域的不断扩大,普洱茶
普洱茶揉捻工艺有哪些讲究? 阅读:585 2017-10-28 0:00:00
     揉捻,是力道与手法的极致融合,使茶叶紧卷成条,形成茶的滋味。本期,由普洱茶原产地临沧茶区茶人、茶叶技术员职称卫宗成为你讲述龙润茶制茶工艺揉捻。卫宗成,19
盖碗冲泡《竹筒茶》的方法 阅读:429 2017-10-27 0:00:00
     制作《竹筒茶》需要经过10多道制茶工艺,仅是竹子的挑选就有严格的自然规律,再加上后续的砍竹子,鲜叶采摘、摊晾、杀青、揉捻、阳光晾晒,边放茶边小火烘烤边舂紧
茶具怎么挑?挑选茶具要注意哪些细节? 阅读:748 2017-10-21 0:00:00
     器为茶之父。茶与茶具的关系甚为密切,好茶必须用好茶具泡饮,才能相得益彰。茶具的优劣,对茶汤质量和品饮者的心情,都会产生直接影响。所以挑一套合心意又合自己的

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