资询热线:400-66-5535
首  页 我要采购 我要销售 企业黄页 行业资讯 茶业展会 财富中心 商虎社区
首页 > 资讯中心> 鉴茶品茶
怎样品鉴出一款好茶?有什么要注意的?  2018-01-29 0:00:00  浏览:  【

 

  一、汤色透亮

  这是最直观判断是否是好茶的标准。不管茶汤是红、绿、黑、白、黄,关键要“透亮”,汤色透亮除了让人赏心悦目外,还说明:

  1、茶叶的制作工艺优良,无碎未。

  2、储存条件良好,没有灰尘,也没霉变。

  3、茶的内含物质丰富,并得到很好的释放。

  4、冲泡方法科学。有时由于冲泡的原因,会让好茶出现浑浊,比如水温太高,毫多的茶用高冲法等。

  二、苦涩味从舌面散开,而不是收敛

  不苦不涩不是茶,苦涩是茶的本性,但关键在于能否快递散去。如苦涩味一直留在口腔中,所谓“盯舌头”,应该不能算是好茶。也有人好这一口的,那只能算他个人的主观标准。

  三、无异味、怪味、水味

  1、异味,指不是茶本身的味道,一般是因为茶在生产储存过程中,吸收了其他味道,比如香水或化妆品的味道、烟味、其他杂味。因为茶的吸附性非常好,所以生产存放时一定要注意,异味一旦吸收,几乎无法去除,再好的茶也毁了。

  2、怪味,指的是茶本身让人不愉快的味道,比如霉味。还有一些语言无法表达的,让人觉得难受的味道。也有人说,这才是这款茶的特别之处,不要听他的鬼话,怪味往往说明这款茶有问题,出现了有害物质,如黄曲霉菌等,喝了对健康不利。

  3、水味,是指茶味和水味分离,出现淡腥味。水味往往出现在茶汤变淡的时候,好的茶是不会出现茶水分离的,淡而不腥。比如好的龙井,即使茶汤冲得如白水了,也是甜丝丝的。

  四、叶底鲜活

  好茶的叶底,无论六大茶类的哪一种,鲜活是共同的特征。叶底鲜活说明:

  1、茶叶的原料好。叶底是对茶青的还原。

  2、茶的制作工艺好,没有把茶做死。

  3、冲泡得当,让茶叶充分泡开,又没把茶泡熟,闷坏。

  五、好茶不能有农残等有害物质

  这是好茶的底线。喝茶不能为了满足口腹之欲,而忽视了茶的健康本质。坚决抵制农残、重金属等有害物质超标的茶。(文章来源:未经核实)

  关键词: 品鉴 一款好茶 注意

说茶网
一周热贴
推荐企业
虎城商都