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懂茶的情怀:不懂茶的高低,不懂品茶,你可以反他  2018-01-24 0:00:00  浏览:  【

   电影《霍元甲》中,日本高手田中安野说霍元甲不懂茶的高低,不懂品茶。

  结果霍元甲不缓不慢地说:“什么是高?什么是低?它们本身都是生长于自然之中,并没高低之分,在我看来,茶品的上下高低,并不是由茶来对我们说,倒是由人来决定的。”

  其实,饮茶没有高低贫富之分的,富人可以饮茶,穷人可以饮茶,乞丐可以饮茶,僧人可以饮茶,农夫可以饮茶,商人也可以饮茶。在寺庙里,除了青灯古佛之外,茶是坐禅的僧人们修身养性最重要的物资保障之一。

  记得有一年冬天,与旧友去爬灵山。那天下着大雪,空气中有股清新的潮湿之气,干净清澈。爬到山顶,山顶都白雪覆盖,白茫茫一片。

  不远处有个亭子,亭子旁边有个小木屋,屋顶上有烟雾飘过。走到亭子旁,拍了点雪景照。这时,小木屋的门开了,走出来一位老婆婆。老婆婆一身黑衣,头发高高盘起,整个人很精神。

  

 

  老婆婆让我们到小木屋里坐一会,烤一会火。坐在凳子上,烤着火,炉子里烧着炭,炉面上煮着茶,茶还冒着丝丝热气。老婆婆给我们一人倒了一杯热茶,一杯热茶下肚,全身都暖意融融。

  老婆婆年轻时,看破红尘,便出了家,守在灵山,这一守就是四十年。出家之后的她,每天陪伴她的只有茶和青灯古佛,还有灵山的花花草草。老婆婆自学中医,她告诉我们,长期饮茶对血脂血压血糖的稳定,对冠心病的防治会产生良好效果,并能及时化解相当一部分人的胸闷不适,头昏无力。

  饮茶已经成为老婆婆的日常陪伴,即使简陋的屋子里,恶劣的环境中,她也不会偷懒,给自己泡一杯香茶。阵阵清香陪伴着她,灵山的花草陪伴着她,青灯古佛陪伴着她,让她在光阴里极其静好。无论是春花、秋月、夏日、冬雪,她都会内心平和,从容安静地住在小木屋里,笑看万物灵气,岁月极美。

  那天去D姐的茶工作室,好久没去,工作室里大变样。茶具摆设换了地方,添置了古朴的屏风,仿佛走进了古色古香的老茶人的茶室。很多时候,庆幸这样的相遇,与茶结缘,便与喝茶的人成为茶友。

  

 

  太阳较好的日子里,总觉得缺少点东西,需要什么味道让嗅觉灵敏起来。于是,找出茉莉花茶,泡了一壶,一屋子的茉莉花香,气氛一下子变得温柔恬静起来。

  北方的冬天,天气干燥,外面太阳温暖,室内暖气很热,嘴唇起了一层皮。于是,果断地用龙井茶和安吉白茶做了一款口红润唇膏,纯天然的,唇间总会有一股淡淡的茶香。变换个方式用茶,与茶的亲密程度加深了一层。每次去书店,总会翻看几眼写茶的书。

  如此看来,茶已经成为日常的陪伴,从喝茶、存茶、用茶做化妆品,看与茶有关的书,甚至送礼都用茶礼盒。

  冬天宜饮红茶,但我是体热之人,虽喜欢红茶艳丽的色泽,但却不怎么喜欢饮。近年来,黑茶的身价越来越高,质量上乘的普洱饼茶,闻起来有蜜枣的香气,饮起来有舒爽的甘美。因此,我钟情普洱茶,喜欢它滑顺的口感,还有那股浓浓的焦糖香。

  闲来无事,坐在茶席前饮一杯琥珀色的普洱茶,顿觉得岁月静好,现世安稳,唇间舌间全是一股温暖之意。日子要是能过成蔡澜老先生笔下的样子,那简直就是神仙般的日子。

  “下棋、种花、养鱼、都不必花太多钱,买些悦目的东西,玩物养志;吃一点好吃的,玩一点好玩的,不然对不起自己。”

  前两天看到一篇文章《奶茶正在毁掉中国女人》,文章里大致提到了含糖类的碳酸饮料对人体的危害,已经严重影响到身心健康,让喜欢喝碳酸饮料的人都处在亚健康状态。

  看到这篇文章变得焦虑起来,为何国人们不去喝茶,却要去喝劣质的饮料?

  现代人的生活压力很大,生活习惯也极其不健康,饮食上出现各种问题。为了健康割舍掉一些垃圾食品,不给自己的身体造成负担。所以,更应该提倡喝茶,让茶成为日常的陪伴。

  愿你在每一天里,都亲手给自己冲泡一杯茶,让饮茶成为日常陪伴,茶香成为心底无法挥去的唯一香气。对茶一生眷恋,无怨无悔,欣赏茶的魅力,懂茶的情怀。(本文来源:弘益茶道美学,作者:音衣九)

  关键词:懂茶 情怀 高低 品茶

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